Sài Gòn mùa mưa: đi ăn thế nào cho khỏi lỡ bữa, khỏi ướt

Trả lời ngắn: Mùa mưa ở Sài Gòn thường kéo dài từ tháng 5 đến tháng 11. Mưa thường là một trận lớn vào buổi chiều hoặc chập tối, kéo dài từ nửa tiếng đến vài tiếng, chứ không lâm râm cả ngày. Vì vậy một chuyến đi ăn vẫn suôn sẻ nếu buổi sáng ăn uống, dạo chơi ngoài trời, giữa chiều tính một quãng nghỉ trong nhà, và tạnh mưa thì ra đường tiếp. Mang theo áo mưa mỏng, giày mau khô và chút kiên nhẫn với kẹt xe.

Nhiều khách tránh mùa mưa, và họ bỏ lỡ khá nhiều. Thành phố xanh hơn, giá khách sạn thường thấp hơn, và tô hủ tiếu ngon hơn hẳn khi mưa gõ lộp độp trên mái tôn. Người Sài Gòn thì quá quen, nhưng nếu bạn đón bạn bè nước ngoài hay người thân lâu năm mới về đúng mùa này, điều quan trọng là hiểu nhịp mưa và xếp bữa ăn thuận theo nó thay vì chống lại nó.

Mưa lúc nào và nên chờ đợi gì

Miền Nam có hai mùa: mùa khô khoảng tháng 12 đến tháng 4, và mùa mưa khoảng tháng 5 đến tháng 11. Sài Gòn nóng quanh năm, nhiệt độ ban ngày thường khoảng 30–35 °C. Những tháng mưa, buổi sáng thường nắng và oi; mây kéo tới vào buổi chiều; rồi một cơn dông ngắn mà dữ đổ xuống, hay kèm sấm. Có ngày không mưa; thỉnh thoảng có ngày mưa lâu hơn, nhất là khi bão nhiệt đới đi qua miền Trung hoặc miền Nam.

Đây là xu hướng chung, không phải dự báo. Xem Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia hoặc một ứng dụng thời tiết đáng tin mỗi ngày, nhất là khi có tin bão.

Mưa làm đồ ăn đường phố thay đổi ra sao

Người bán hàng rong quen với mưa. Nhiều sạp có bạt hoặc mái che và vẫn bán; có người dọn hàng khi dông tới rồi một tiếng sau dọn ra lại. Bàn ghế vỉa hè vắng tanh, khách chen nhau dưới mái hiên nhà phố. Tài xế giao đồ ăn vẫn chạy trong áo mưa, dù ứng dụng có thể báo thời gian chờ lâu hơn và phí cao hơn khi mưa lớn.

Với bạn, điều đó có nghĩa là ba điều chỉnh. Thứ nhất, chọn chỗ có mái che cho bữa trưa và chiều muộn. Thứ hai, chờ một quãng lặng: mưa tạnh là ai cũng ra đường cùng lúc, nên khoảng sau cơn mưa rất nhộn nhịp. Thứ ba, luôn có một chỗ dự phòng trong tầm đi bộ từ khách sạn hay nhà, vì gọi xe lúc mưa to nhất có thể mất khá lâu.

Món hợp với ngày mưa

• Món nước: phở, hủ tiếu hay bún nước dùng nóng rất hợp khi trời mát xuống sau mưa.
• Lẩu: nồi lẩu sôi lục bục ăn chung là bữa tối ngày mưa được các nhóm bạn ưa chuộng.
• Đồ nướng ăn vặt: bánh tráng nướng, xiên que và khoai lang nướng từ các bếp than ven đường sau cơn mưa.
• Bánh mì: dễ mang, dễ xách về phòng khi trời sầm lại.
• Đồ uống nóng: cà phê sữa nóng, trà gừng hay sữa đậu nành nóng vào buổi tối mát và ướt.

Mẹo ăn bánh mì ngày mưa: dặn gói giấy rồi bỏ túi nilon, và ăn liền. Độ ẩm làm vỏ bánh mềm đi rất nhanh, mà tiếng giòn rụm của ổ bánh mới ra lò là một nửa cái thú. Nếu đang lên kế hoạch cho nhiều bữa, chuyên mục Ăn uống Sài Gòn liệt kê lựa chọn theo từng khu.

Xếp lịch trong ngày theo mưa

1. Buổi sáng (6:30–11:30): đi chợ, đi bộ, ăn sáng ở hàng vỉa hè; đây thường là khoảng khô ráo nhất.
2. Bữa trưa (11:30–13:00): quán ngồi ăn có mái che.
3. Buổi chiều (13:00–17:00): bảo tàng, quán cà phê, lớp học nấu ăn, massage hoặc nghỉ ngơi; để ý bầu trời.
4. Buổi tối (sau mưa): phố ẩm thực, chợ đêm và ăn khuya.

Nếu đặt tour ẩm thực vào mùa mưa, hỏi về chính sách khi trời mưa. Nhiều tour đi bộ và tour xe máy vẫn chạy với áo mưa; có tour dời lịch khi thời tiết xấu. Tour buổi tối thường bắt đầu sau khung giờ dông quen thuộc.

Đi lại

Giá xe công nghệ thường tăng lúc bắt đầu mưa lớn và có thể ít xe hơn. Đặt xe trước khi dông tới hoặc ngồi uống nước chờ tạnh. Xe ôm giữa trời mưa to chẳng dễ chịu gì, nên chọn ô tô. Vài con đường trũng có thể ngập tạm sau mưa rất lớn, nhất là cuối mùa khi trùng triều cường; nước thường rút trong vài giờ. Tránh lội qua chỗ ngập, vì nước có thể che miệng cống hở và vật trôi.

Một ngày ăn uống mẫu trong mùa mưa

Đây là ví dụ một ngày mùa mưa ở trung tâm Sài Gòn. Bắt đầu khoảng 7 giờ với ổ bánh mì và ly cà phê đá ở hàng vỉa hè khi trời còn quang. Buổi sáng dạo chợ Bến Thành hoặc đi bộ những con đường cũ ở Đa Kao, vừa đi vừa mua trái cây. Ăn trưa khoảng 11:30 ở một quán hủ tiếu có mái che, trước giờ dân văn phòng ùa ra. Tới 14 giờ thì vào quán cà phê, bảo tàng hoặc lớp học nấu ăn, và để mắt tới mây; khi dông tới thì gọi ly nước nóng ngồi chờ. Khi mưa ngớt, thường vào chiều muộn hoặc chập tối, mặt đường bốc hơi, nhiệt độ hạ vài độ và người bán đẩy xe ra lại. Đó là lúc ăn tối đồ ăn đường phố, có thể là đồ nướng ăn vặt hoặc nồi lẩu ăn chung, rồi ăn chè khuya. Quy tắc duy nhất cần nhớ: đừng hẹn việc gì quan trọng ở đầu kia thành phố trong khoảng 15–18 giờ, khi mưa và giờ cao điểm hay trùng nhau.

Nên mang theo gì

• Áo mưa mỏng hoặc áo khoác chống nước; áo mưa cũng bán rẻ ngoài đường.
• Dép hoặc giày mau khô thay cho giày vải.
• Túi chống nước hoặc túi zip cho điện thoại, bản sao giấy tờ và tiền mặt.
• Một cây dù nhỏ cho những đoạn đi bộ ngắn; gió lớn thì ít tác dụng.
• Kem chống muỗi, vì muỗi hoạt động mạnh hơn vào mùa mưa.
• Một lớp áo mỏng cho quán cà phê và trung tâm thương mại máy lạnh rất lạnh.

Sức khoẻ và vệ sinh trong mùa mưa

Sốt xuất huyết có ở miền Nam Việt Nam và phổ biến hơn vào mùa mưa, theo các cơ quan y tế, trong đó có Tổ chức Y tế Thế giới. Bôi kem chống muỗi, nhất là lúc bình minh và chạng vạng, buổi tối mặc áo dài tay mỏng. Về đồ ăn, các nguyên tắc quen thuộc vẫn đúng: chọn hàng đông khách bán nhanh, ăn đồ nóng mới nấu, uống nước đóng chai hoặc nước đã lọc. Khách bụng yếu, nhất là người mới từ nước ngoài về, nên tạm bỏ rau sống và đá trong mấy ngày đầu. Chuyên mục Bí quyết ăn đường phố giải thích kỹ hơn các dấu hiệu vệ sinh.

Mùa mưa có phải lúc tốt để đi ăn không?

Với nhiều người, có. Giá khách sạn thường thấp hơn mùa cao điểm, các điểm nổi tiếng thưa khách hơn ngoài mấy tuần nghỉ hè, và nhịp sáng khám phá, chiều nghỉ ngơi, tối đi ăn rất dễ chịu khi đã quen. Trái cây nhiệt đới như măng cụt, chôm chôm và sầu riêng vào mùa ở miền Nam trong những tháng đầu mùa mưa. Điểm trừ chính là kém linh hoạt cho các chuyến đi trong ngày, nhất là về miền Tây nơi mưa lớn có thể làm gián đoạn chuyến đi thuyền, và nguy cơ một cơn bão làm hỏng buổi đi chơi đã lên lịch.

Một lựa chọn ăn uống 24/7 gần chỗ ở cũng giúp đỡ áp lực. Bánh Mì XANH, chuỗi bánh mì thuần chay, giữ năm tiệm ở trung tâm Sài Gòn mở suốt ngày đêm và nhận đặt giao hàng online, rất tiện khi cơn mưa tối kéo dài.

Nguồn tham khảo

• Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia – nchmf.gov.vn (dự báo và cảnh báo thời tiết)
• Tổ chức Y tế Thế giới – who.int (thông tin về sốt xuất huyết và sốt xuất huyết nặng)
• Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam – vietnam.travel (khí hậu và thời điểm nên đến)

Câu hỏi thường gặp